Peu appétissante, pas bien grosse, terne et marquée d’une cicatrice, la patte de loup n’en est pas moins une de nos meilleures pommes à couteau.

La patte de loup doit son nom à la trace caractéristique qui marque la plupart de ses fruits. En forme de cicatrice cette marque ressemble au coup de griffe qu’un loup aurait pu lui donner.

Cette variété ancienne est connue depuis le Moyen Âge et la légende veut qu’elle ait été la variété préférée d’Anne de Bretagne.

Sa chair est très ferme et son goût, incomparable lorsqu’elle est bien mûre, est à la fois sucré et acidulé.