Située depuis 1996 en Val de Loire près de Saumur, à Saint Nicolas de Bourgueil, l’exploitation familiale de Cyril et Fabien Boisard produit des vins rouges et rosés à partir de Cabernet franc.

Pas de levurage, pas de chaptalisation, pas d’enzymes : aucun ajout !
Trois cuvées sont disponibles en magasin :
Saint Nicolas de Bourgueil Graviers: Arômes de fraises des bois, tanins ronds et charnus, saveurs acidulées qui évoluent vers des notes « animales ». A boire dans les cinq ans sur viandes rouges, canard confit et fromages. Température de service: 14°c
Saint Nicolas de Bourgueil Pins: Léger et gourmand, sur chèvre frais, fromages jeunes et plats asiatiques.
Saint Nicolas de Bourgueil Cuvée Dyonisos: Cette cuvée 100% Cabernet Franc est issue de vignes de 55 ans d’âge sur un terroir argilo‑calcaire. Vin élevé dix mois en fûts de chêne anciens. Très concentré avec des tanins assez rond, arômes de violettes, cassis et notes musquées. Accompagne à merveille des plats relevés et des fromages affinés, type chèvre ou Appenzeller. Peut être consommé dès maintenant mais peut être conservé 7 à 8 ans.

www.st-nicolasdebourgueil.com